Lechona y Asados para Eventos en Duitama
Lechona • Cerdo asado • Res a la llanera • Pollo • Fritanga
Lechona por porciones, cerdo asado, res a la llanera y fritanga para eventos, integraciones y fiestas familiares en Duitama y Boyacá, servidos con montaje, personal y todo el acompañamiento.
Cuánto rinde y para qué eventos funciona
La lechona y los asados son la opción que mejor rinde cuando el evento es grande y la fiesta es larga: integraciones de empresa, fiestas de barrio, grados de curso completo, matrimonios campestres y celebraciones familiares de fin de año. Gustan a todo el mundo y no exigen que la gente esté sentada en un puesto asignado.
Lo que sí hay que calcular bien es la cantidad. Una lechona se vende por número de porciones, y las porciones reales dependen de si hay más comida en la mesa o si eso es todo lo que se sirve. Con el número de invitados y el resto del menú te decimos cuánto pedir para que no falte ni sobre media lechona.
Servido, no solo entregado
Muchos pedidos de lechona se entregan y ahí termina el servicio: alguien de la familia queda repartiendo con un cuchillo mientras se pierde la fiesta. Nosotros lo montamos como servicio: mesa de servicio, personal porcionando, acompañamientos, servilletas y desechables o vajilla según lo que prefieras.
Para asados llevamos la parrilla, el personal que cocina en sitio y el montaje de la estación. El humo y el olor del asado en vivo, además, funcionan como parte del ambiente de la fiesta, sobre todo en fincas y eventos de día.
Con qué se acompaña
La lechona va con arepa, y muchas veces la gente cree que con eso basta. En eventos de varias horas conviene acompañarla con papa criolla, ensalada fresca, arroz o envuelto, para que no sea solo carne y almidón. Para fritanga manejamos el surtido completo de la región.
También armamos la combinación mixta cuando hay invitados que no comen cerdo: una porción de pollo o res preparada aparte, calculada por el número de personas que avises. Es un detalle que cuesta poco y evita el momento incómodo de que alguien se quede sin comer.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta lechona necesito para mi evento?
Se calcula por porciones y depende de si la lechona es el plato principal o si hay más comida en la mesa. Dinos cuántos invitados son y qué más vas a servir, y te decimos la cantidad exacta para que no falte ni te sobre media.
¿Solo la entregan o también la sirven?
La servimos. Llevamos mesa de servicio, personal porcionando, los acompañamientos y el menaje, para que nadie de la familia se pierda la fiesta repartiendo con un cuchillo.
¿Hacen asados en el sitio del evento?
Sí, llevamos la parrilla y el personal que cocina allá. Necesitamos saber antes cómo es el espacio y qué permite el sitio en cuanto a fuego y ventilación, sobre todo en salones cerrados.
¿Y los invitados que no comen cerdo?
Preparamos aparte una porción de pollo o res para el número de personas que nos avises. Solo hay que decirlo al cotizar, no el día del evento.
¿Para cuántas personas?
Cuéntanos la fecha, el sitio y el número de invitados y te cotizamos servido y montado.